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南宫ng娱乐电子游戏网站:内外协同织密食品安全防线
文章出处:南宫ng娱乐电子游戏网站 人气:548 发表时间:2026-07-24 22:06:01
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近日,北京市市场监督管理局会同北京市财政局就《北京市市场监管领域违背法律规定的行为举报奖励办法(征求意见稿)》公开征求意见,其中单案举报最高奖励100万元的条款引发社会广泛关注。
一方面,政策持续完善外部社会监督激励机制;另一方面,餐饮企业持续深化内部管控。内外监督双向发力,持续推进餐饮食品安全治理,推动餐饮行业加速迈入多元社会共治新阶段。
无独有偶,此次征求意见稿明确,食品、药品等重点领域企业内部人员、相关知情人实名举报的,奖励金额可在原有标准基础上上浮10%。同时,鼓励网约配送员等社会公众举报“幽灵外卖”等,即便相关情形不构成重大违法,查证属实后举报人也可获得物质奖励,这中间还包括未依法取得食品经营许可证或北京市小规模食品生产经营许可证、不在经营场所加工食品,通过第三方平台提供餐饮服务的行为等,释放出社会共治、全民监督的强烈信号。
“此次举报奖励办法的核心突破在于完成了网络餐饮安全治理逻辑的深层次重塑。”中国城市发展研究院投资部副主任袁帅对记者表示,以往食品安全整治存在两方面制约:一方面,执法部门开展拉网式排查受人力约束,覆盖范围有限,难以跟上违规商家“换马甲”“打游击”的速度;另一方面,平台资质审核易被虚假证照、盗图宣传等手段规避。
在袁帅看来,通过市场化高额奖励激励,能够充分调动各方参与共治的积极性。外卖骑手日常穿梭于各个商家取餐,能够直观掌握后厨加工环境、门店真实经营状态;企业内部知情人熟悉食材采购、操作规范执行情况等信息。“这些群体参与监督,相当于为监管部门装上了无数个‘移动探头’,将以往难以触及的监管盲区转变为监督前沿阵地。”袁帅说。
一条毛巾引发的讨论,背后是餐饮企业持续多年推进后厨透明化的探索。记者通过调查了解到,西贝餐饮集团在全国门店推行“阳光厨房”工程,后厨配备6台摄像头进行实时直播,持续接受消费者监督。同时为每家门店配备专职食品安全专员,搭建全员食品安全星级考核体系。中式快餐品牌老乡鸡打造“三卡追溯体系”,覆盖餐厅菜品、中央厨房食材、外采原料全链路,消费者可查询食材来源与加工信息,并在外卖平台上线“明厨亮灶”专区。
袁帅表示,外部群众举报监督与连锁餐饮数字化自查具备天然互补属性:外部监督侧重事后纠偏,针对已然浮现的违规问题进行线索举报,补齐监管部门信息短板,实现对违反相关规定的行为的精准打击;企业数字化自查侧重事前预防,通过统一操作标准、实时后厨监控、食材溯源系统等手段,将卫生不达标、操作不规范等风险隐患化解在萌芽阶段,从源头减少食品安全问题。
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